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来源 : azFXFe6770 发布时间:2021-03-04 01:59:28

大兴安岭美味的农产品网azFXFe6770,大米的三个常见营养误区误区误区三本地米都比外地米好人普遍有“本地情结”,大米也喜欢吃本地米,而且不少人认为本地米质量吃口比外地米好。认为,大米是有好坏,但以本地米和外地米来分好坏,其实很不科学。决定大米品质的因素很多,包括稻米品种、种植环境、种植方法、加工方法、后期储运等。“一方水土养一方人”,本地农民在品种选择上,可能会选择苏州人更喜欢的软糯品种,但这并不能证明本地米就比外地米好。另外,外地米的概念涵盖的地域也太广,比如东北米,苏北米,安徽米,再加上小环境不同,种植技术高下,所以很难以地域来划分哪里的米更好。不过一般认为,东北米普遍质量较高。 大米的三个常见营养误区误区第三,由于米粒表面水气凝聚,所以米粒色泽会显得鲜明。另外,因为米粒潮湿,沾附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙、不光洁,同时,由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使得胚部会变色,俗称“起眼”;米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,称为“起筋”。一般来说,大米“起眼”或“起筋”,就已经转入发热霉变的第二阶段,这时必须摊凉和通风,及时处理,以防继续变质在大米早期发热霉变过程中,如及时处理,淘洗干净,不影响食用。

:怎样买油才安全?如何才能购买到安全优质的食用油?中山市食药监局相关负责人提醒市民学会“三看一闻”,即“看标识”、“看色泽”、“看透明度”、“闻气味”。1.看标识:选购食用油时要看是否有生产日期、保质期,有无合格证、食品安全认证标志,是否标明了等级、生产名称,是否有加工工艺标识等

国内评价稻米品质主要是从加工品质、外观品质、食味品质和营运品质等四部分进行研究评价。其中米饭的色、香、味等食味品质,更直接反映了消费者的最终接受程度。 看不透的大米:你可能从未吃过真正的“鲜米”;会吃不会买:“看闻抓尝”鉴别大米现在市面上所销售的大米品种较多,但品种质量参差不齐

程度越深,产业链条越长,原料损失及能源消耗的数量也就越多。”所以盲目追求稻谷过度加工的消费理念是错误的。很多人追捧精加工米、免淘洗米,多掏钱,买到的却是营养流失的大米,无形中还造成了资源的浪费。 抛光大米怎么辨别精米越精越好吗?“目前流行的抛光是湿式抛光,也就是在抛光的过程中加入适量的水,这样可使胚乳和留存在米上的少量米糠的结合力减弱,有利于彻底碾去米糠,提高米的光洁度和抛光均匀度


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者喜欢晶莹剔透光鲜亮丽的大米,“抛光后的大米卖相好”。 抛光大米怎么辨别精米越精越好吗?“每天吃过度加工的精米,又没有通过其他食品充分补充,容易造成B族维生缺乏,易患脚病、神炎、唇炎、角膜炎、秘等病症,甚至缺乏维生、钾、铁、钙等营养素
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如何鉴别大米质量?一闻二看三摸;二看:正常的大米表面光鲜亮丽,呈半透明状,米粒大小均匀、饱满,碎米少,无虫害和杂质,无粘连或结块,腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白,是由于稻谷未成熟,淀粉排列疏松、糊精较多而缺乏蛋白质所致)

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