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保山土鸡蛋

来源 : 9NnCXkD101 发布时间:2019-12-02 10:46:38

保山土鸡蛋9NnCXkD101,鸡蛋是生活中再常见的一种食物了,其营养高,价格也石灰,很多人也很爱吃。但鸡蛋也有大小之分,还有土鸡蛋和洋鸡蛋,在购买的时候,很多人的心里可能都有点纠结,到底哪种鸡蛋好呢,大的好还是小的好,营养价值是不是也不一样?你有吃对了鸡蛋吗?今天这篇文章,我们就一起来了解以下关于鸡蛋的那些事。

营养学家表示,土鸡蛋胆固醇含量更高,普通鸡蛋铁、矿、镁等矿物资的含量更高,因此,对正在发育长身体的儿童来说,土鸡蛋是更好的选择,而对患有高血压、高血脂的老年人来说,过多吃土鸡蛋可能会有患心脑血管疾病的风险,普通鸡蛋是更好的选择

土鸡蛋也就是柴鸡蛋,这就是农村家庭当中散养鸡下的蛋,可能营养价值比大家想象的的低一点。因为这种鸡一般都是在树林中觅食的,吃的都是虫子野草等等。它们的营养并不均衡,下的蛋也是比较小的。不过这种鸡吃了很多的绿叶子的菜,所以鸡蛋中类胡萝卜素维生素等都比较多,蛋黄看着要大一些

质和钙含量稍有差距。100g土鸡蛋中蛋白质含量为14.4g,洋鸡蛋12.7g,洋鸡蛋稍有欠缺。100g土鸡蛋钙含量为76克,洋鸡蛋为48克,土鸡蛋高了将近0.5倍。另外锌、锰、铜等微量元素的含量土鸡蛋都略高于洋鸡蛋,但是这微乎其微的含量几乎可以忽略


保山土鸡蛋

一般来说,从外观来看,自家养的土鸡蛋个头细小,一般10~12个一斤,普通鸡蛋8个左右一斤;从蛋壳上看,场养鸡防病好,鸡很少得病,产的蛋蛋壳上杂色斑点非常少,颜色鲜艳好看,自家土鸡蛋,因鸡长期没有喂保健和防病药物,鸡壳上总有些斑点
保山土鸡蛋

散养的鸡,产的鸡蛋,品质几乎都是一样的。与场养的鸡蛋相比,都有很大区别。但不用端心,鸡蛋品质是非常正确的。土鸡蛋内面,蛋黄比较小,搅拌时不易散,颜色深橙黄,蛋白透明浓稠,非常有粘性;普通鸡蛋,蛋黄个头大,搅拌时容易散,鹅黄色,没有土鸡蛋颜色深,蛋白比较稀,粘性不大

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